Wisselende seizoensstamppot (bijv. hutspot of stamppot rauwe andijvie) met een jus van rode wijn. Keuze uit: ambachtelijke gehaktbal, runderworst of gegrilde oesterzwammen.
Geïnspireerd op onze geschiedenis: zacht gegaard rundvlees in een kruidige kokos-rendang saus, geserveerd met rijst of patat en atjar.
In ambachtelijk beslag gebakken witvis met verse remouladesaus, citroen en patat.
Runderburger van Nederlandse bodem op brioche, met oude Amsterdamse kaas, gebakken ui, augurk en een lichte mosterdmayo. Geserveerd met patat.
Een gouwe ouwe! Langzaam gegaarde scharrelkip(poot) met knapperig vel, heerlijke patat en huisgemaakte appelmoes.
Malse biefstuk van chateaubriand met gebakken champignons in een pittige jus van demiglace en sambal badjak.
Onze beroemde hoge appeltaart, geserveerd met ongezoete verse slagroom.
Onze Amsterdamse favoriet, eet hem zoals je wilt.
Met bruine boter en poedersuiker, precies zoals het hoort.
Voor de vroege vogels en de uitslapers
Romige Griekse yoghurt (of kokosyoghurt +1.5) met huisgemaakte granola van noten en zaden en een beetje seizoensfruitcompote.
Een gezonde knipoog naar onze appeltaart: havermout met kaneel, gekarameliseerde appel, rozijnen en crunchy walnoten.
Vers afgebakken roombotercroissant, geserveerd met boter en ambachtelijke seizoensjam.
Stapel luchtige pancakes met krokante bacon, Amsterdamse stroop en een dot mascarpone-crème (ook lekker met enkel vers fruit en ahornsiroop).
De volledige ervaring: een spiegeleitje op een plakje brood naar keuze, een kleine yoghurtbowl, een mini-croissant, jam, gerookte zalm en een verse jus d’orange.
Geserveerd op dikke sneden ambachtelijk brood; te kiezen uit zuurdesem-/ bruin of maiswit landbrood.
Drie biologische spiegeleieren met rijpe Beemster kaas en/of boerenachterham. Geserveerd met een frisse salade en Amsterdamse tafelzuren.
Gesneden avocado met limoen, chilivlokken en peper en zout. Tip: Voeg een spiegeleitje toe (+2.0)
Luchtige omelet met belegen kaas, bieslook en peterselie.
Brood naar keuze met gerookte zalm, kruidige roomkaas, kappertjes en ingelegde rode ui.
The perfect canvas for mascarpone, fresh strawberries, and a chocolate drizzle, finished with a delightful crunch.
The palette for a savory creation of beef, bacon, egg and cheddar, finished with a touch of yakitori sauce for balance.
Stacked with spiced apple compote and mascarpone, creating a rich and nostalgic flavor that leaves a lasting impression.
Painted with golden syrup and topped with caramelised bananas and crushed nuts — a masterpiece of taste.
